有时候煲了一大锅汤，不慎多放了盐，变太咸了，该如何是好啊？调凉菜时手一抖醋放多了，该怎样缓解呢？看看站三界导航小编分享的小技巧吧！一定能用得到！ 调味品中几乎不含任何营养（营养食品）素，而且用量少，但它能够改善食物风味。难怪许多厨师表示：吃菜，其实吃得就是调料，因为食物本身无味，如不加料，肯定无法下咽。可见，调味品的作用不可忽视~ 四类调料用法有讲究： 咸。盐的作用主要是：出鲜味、去异味，保鲜食物。盐一般后放，可使菜更鲜嫩，放早了菜易变老。 甜。糖的作用主要是：增加口感；增色，使食物色鲜红、亮而不暗；补气，糖味甘，有补气健脾作用。烹调时应先放盐，然后加糖，最后放醋。糖不宜放过早，以免焦锅。 酸。醋的作用有：去腥味，所以做鱼类菜时常放醋；发出醇香味，增加菜肴色香味；解油腻。醋应在菜加热后放，以免丧失醋的香气，只酸无香。如出锅前勾一点芡，可以增味，防止香气丧失。 辣。葱姜蒜等辣味也是传统烹调中的重要调味剂。 烹调调味出错该如何缓解？ 太咸：煮汤时，不慎多放了盐，又不易加水时，可将一个洗净的生土豆或一块豆腐放入汤内，可使汤变淡；或将一把大米或面粉用布包起来放入汤内，也可使汤变淡。 太酸：醋放多了，可将一只松花蛋捣烂加入汤内，能有效地减少酸味。 太辣：炒菜时加辣椒太多了，可放入一个鸡蛋同炒，辣味可以减少。 太苦：瓜太苦时，滴入少许白醋，可将苦味除去或减轻。 太腻：汤过于油腻，将少量紫菜在火上烤一下，撒入汤中，可除去腻。 酱油太多：若酱油放多了，在菜中加入少许牛奶，可使味道变美。
夏季家里的米很容易生虫，每次做饭的时候，要都仔细挑一挑。今天站三界导航小编就来分享一个小妙招，让大米长久不生虫。 这个一劳永逸防止长米虫的方法，就是将白米放进冷冻库一冰，虫卵全都死了，米放再久，也不会长虫了。 米买回来后，先放进冷冻库室里冰2到3天，什么虫也没了。根据实验，米虫怕冷，温度降到5到10度，生活期会延缓下来，不会作怪，“白米放进冷冻库一冰，虫卵全都死了，米放再久，也不会长虫了。试过的人都竖起拇指称赞好。 另外，还可在米中放脱氧剂，经实验，小包装米袋里放小小一片4公分见方的脱氧剂，30到90天之间，生虫子的机率几乎为零。
苹果切开没有马上吃，放着放着就开始变色，这是大家都遇到的情况。变色的原因是因为苹果果肉含有多酚酵素，接触到空气就会氧化。氧化的苹果虽然还是可以吃，但既然吃水果是希望摄取营养吃到健康，最好还是现切现吃，打成果汁也是尽快喝掉为好！ 如果因为请客或活动的原因，必须放置一段时间的话，站三界导航小编就来介绍几个方法可推迟切开后的苹果变色，一起来看看吧！ 1.泡水/盐水/糖水 将切好的苹果泡在水里，阻隔与空气接触的机会，但是维生素Ｃ是水溶性，一直泡在水里这部分的营养会流失。 泡盐水或糖水、蜂蜜水，则可以降低酵素活性，所以即使拿出来后也不会太快变色。只是不管是盐水或糖水，都会让苹果在入口后多了一份其他的味道，此外也有在不知不觉中吃进太多盐或糖的风险。 2.滴柠檬汁 柠檬汁或果醋也可以，因为其中的柠檬酸及高度碱性是很强的抗氧化成分。 但同样会改变苹果的味道，比较适合嗜酸或喜欢柠檬味道的朋友。 3.泡维他命C水 维他命C有抗氧化及还原功能，可抑制酵素。如果将已经变色的苹果放进维他命C水，褐变的部分会慢慢消失喔！商店卖的切片水果可以维持整天不变色的原因，就是先泡过维他命C。 那么多种方法，哪种最有效呢？小编实际做个实验。 1.将切片苹果泡在不同液体中，约3分钟拿起。 上排左至右：盐水、盐卤水、盐卤 下排左至右：蜂蜜水、果醋、柠檬汁 2.放置10分钟后，由左至右：没有任何处理的苹果片、盐水、盐卤水、盐卤、蜂蜜水、果醋、柠檬汁 3.经过处理的苹果片的确都比没有处理过的苹果片不易变色，而每一项的效果都差不多。但由于浸泡蜂蜜水和果醋的苹果片多了去核的切口，切口处较快变色。 4.在食用口感方面，除了果醋味道较浓烈、没稀释的盐卤有涩涩感影响苹果风味，其他味道都较淡，但和完全没处理的苹果相较起来，还是少了些苹果原味。而且放越久(约30分钟)，苹果会丧失脆甜口感，变得不太好吃啰！ 小编还是建议现切现吃，没有办法马上吃，也尽量不要超过10分钟，否则可惜了苹果的新鲜滋味。
猪肉会有腥味，通常是因为淋巴和血水的残留，故常见的东坡肉、蒜泥白肉、炸排骨等，就是利用卤或炸的烹调手法，以减低猪肉那股会让人不悦的味道，下面小编就来分享用温水去除猪肉腥味小妙招，一起来看看吧！ 操作方法： 1.准备一个大的煮汤锅，把猪肉放入，加冷水淹过猪肉即可（一定一定要用冷水）； 2.用最小最小的文火煮，约30分钟后，水还是温温的，不过锅内的水已变混浊、表面浮有油脂杂质，就是血水和淋巴已被煮出； 3.把猪肉的表面用冷水稍微冲洗，去除血水和腥膻味就完成啦！ 绞肉如何去腥？ 用小火慢炒绞肉，直到出水后，将混浊的水倒掉，再用冷水稍微冲洗绞肉 为什么不能用大火和热水？ 猪肉表面遇高温时，蛋白质会马上凝固、细胞孔闭合，造成杂质和异味被锁在肉里。另外，如果把水煮沸，肉里的鲜味就煮出来了，所以只需加热至温水即可。
水煮蛋好吃好放，但剥壳太麻烦。剥个蛋要耗费许多时间、剥出来的蛋却是坑坑疤疤的。今天小编就来分享一些小经验，快来看看吧！ 蛋煮得好、剥蛋更简单 在剥蛋之前，其实可以运用一些方法，让剥蛋的工夫变得更简单。煮蛋的过程中，我们可以加入“醋”与“盐”，醋的作用在于让蛋白凝固更快；而盐则是让蛋壳更加坚硬、不破裂。 另外，运用电饭锅蒸蛋也是不错的选择，电饭锅的高温使得蛋变得更加紧实，容易将蛋壳剥落。 敲就对了 煮好蛋后，在剥蛋之前先把蛋敲一敲，若手边有适当工具例如刀子等，沿着蛋的表面轻敲；如果没有工具也没关系，将蛋轻轻敲碎，接着在平滑桌面上来回滚动，接着剥蛋工夫就事半功倍了。 从圆的那头开始剥 把蛋拿起来看会发现一头尖、一头圆，圆的那头是蛋的气室，也就是储存气体的地方。蛋壳之所以不好剥的原因在于，经过加热后，蛋里头的二氧化碳会经过加热膨胀，使蛋白与蛋壳间的空隙变小，甚至黏在一起。 因此，我们只要透过一些方法，例如煮之前在蛋的气室以针戳洞、要剥壳时从圆头开始剥，都可以使气体快速排出，让蛋白与蛋壳间出现空隙，更容易剥除。 别忘了泡冷水 热涨冷缩的原理在剥蛋时同样派得上用场，透过冷水使蛋壳里物质紧缩，蛋壳容易剥落，泡在水中边剥蛋，即使再难剥的蛋，在冷水中也自然古溜古溜得被剥下来啦！
香蕉含有丰富的维生素和矿物质，吃下一根就可以摄取到各种营养素。香蕉可以润滑肠道帮助排便，也可以降低肠道的坏菌增加好菌。虽然香蕉的甜度让人担心热量太高，但其实一根香蕉热量大约相当是一餐白饭的一半或以下而已。 如果香蕉买太多而吃不完，使得香蕉过熟变黑又发软，严重影响口感，而把过熟的香蕉丢掉又觉得浪费，到底该怎么办才好呢？下面站三界导航小编就来教大家几个小秘诀，就算买太多的香蕉回家，也不怕在短时间内过熟而影响口感！ 1、挑选有青有黄的香蕉 在挑选香蕉时最好选择绿色皮和黄色皮的香蕉，当你回家把黄色的香蕉都吃完时，绿色皮的香蕉也差不多成熟，就不需让自己在短时间内吃进过多的香蕉啦！ 2、买回家的香蕉先用水冲洗 有些商家会在香蕉上放催熟剂，所以在买回香蕉时可以先用清水冲洗，除了避免药剂对身体造成影响外，也能防止香蕉继续受药剂影响而快速变熟。 3、悬挂储存 保存香蕉的方法很简单，如用保鲜膜将香蕉的根部包裹起来，或是用报纸包住香蕉放在通风处即可，另外还有个超实用的方法，那就是将香蕉悬挂起来，因为当香蕉受压时会释放出氧化酵，使得外皮出现黑斑，而如果将香蕉悬挂起来就不会受压，自然就不会产生黑斑了。 4、放置时拱面超上 平放的时候尽量让拱面朝上，也可以避免压到香蕉产生黑斑。 5、别跟苹果放在一起 苹果会释放出乙醚会把香蕉加速催熟。 6、避免磕碰 香蕉比较软，清洗放置时，要避免磕磕碰碰，轻拿轻放就好。 如果你也喜欢吃香蕉，又总是买得太多吃不完，不妨参考上述这些香蕉的保存法吧！
玫瑰花观赏送礼皆宜，润丽的花瓣还能食用，玫瑰花内含的维生素C有助于促进形成胶原蛋白，又具抗氧化作用，真是悦目和营养兼备啊！以自然生态种培的玫瑰花茶，育植过程安全无毒，连灌溉的水源也十分讲究。采摘后的花朵直接以日晒干燥，无经机器烘烤，每片茶瓣都是大地的精华！这么天然健康的玫瑰花茶到底该如何保存呢？今天站三界导航小编就来分享几个简单的方法，一起来看看吧！ 【密封分贮与单一存放】 首先，要掌握泡多少茶拿多少量的原则。购买花茶以后，记得将它分成小份量贮放。而保存的容器以洁净干燥不透光的锡罐、铁罐为优，保鲜罐亦可，保鲜袋次之，容器内铺上一层棉纸更佳。密封分贮在取拿方便之余，也能减少花茶和空气的接触，以防受潮和香气散去，另外，也请记得不要在贮罐或保存袋内混放其他茶叶、食材，避免玫瑰花茶变味。 【远离日晒与高温】 另外，还要注意保存玫瑰花茶时也要避开阳光直晒和热源。由于日照与高温会熏蒸花茶中的水气，导致植材潮湿、变色，甚至引起发霉，影响饮用的质量与健康，所以请记得将玫瑰花茶贮存在阴凉通风之处。 保存玫瑰花茶的方法实在是方便容易又好记！正确地把握上面的小诀窍，就能随时品尝鲜茶好滋味，味蕾馨香，相信心情也会像玫瑰一样绚烂绽放，轻松享受惬意时光。
经常煮饭的人应该都会知道“米虫”这种东西！但你们知道“米虫”是从什么地方来的吗？又怎样去除呢？ 米虫：又称米象，是米谷中的小黑甲虫，因为繁殖速度快，为谷物中主要的害虫。 当温度愈低，它们生长发育时间就愈长，在30℃时，约20几天就可繁衍一代，但在13℃时，成虫几乎呈现不活动状态。米虫和菜虫一样，是农作物农药使用状况的安全参考指标，放了很久时间的米（夏天气温放３个月以上），还不长出米虫的，更让人担心！ 米虫从哪里来？ 稻子刚结穗还尚未收成前，米象妈妈就已经把卵产在稻穗中。 收割后虽经过碾米的步骤，但也无法破坏其孵化环境，而且在产卵过程中，米象妈妈会将米粒咬出一个洞并产卵于洞内，再以分泌物将米粒上的洞口封住，等到碾成食用米的过程中，因周遭环境温度和或空气介入，适合虫卵孵化，幼虫便在米中渐渐发育，经成蛹、羽化，就是我们看到的米象。 由上可知，米象出现的管道有： 1.稻谷收割后入仓储存期间 2.碾米过程 3.销售期间。 不仅稻米会长“米虫”，绿豆、红豆、干面条等等也有豆象鼻虫类寄食繁殖。 如何预防米虫呢？ 1.不要一次买太多米回家存放，采购约二十天可食用完毕的数量即可。 2.将米置于冰箱冷藏储存，或者常温保存时，储存于密封的米桶，也可在米桶中放几粒干辣椒、月桂叶、蒜头防虫。 3.把米放进冷冻库里冰2到3天，什么虫也没了！ 放进零下20℃至零下10℃的冷冻库，则可杀死躲藏在米粒中的虫卵，不再有虫害发生，是一种快速有效，且对米质无害的物理性防治米虫之最好方法。
洗米时剩下的水很多人都会用来浇花、冲马桶等用途...但洗米水可说是最天然的清洁保养圣品，今天站三界导航小编就来分享它的11种小妙用，一起来了解下吧！ 淘米水含有一定的蛋白质、维生素和微量元素，特别是头一两次淘米水含有钾，淘米水会呈现PH值为5.5左右的弱酸性，加入食盐入药后，具有清火、凉血、解毒的功效。 洗米水里含有蛋白质、淀粉、矿物质等养分，可以用来洗脸、润肤，煮后饮用，对保护胃壁黏膜、消除积食和改善消化不良有帮助。中医也尝试以洗米水炒炙中药，作为调养脾胃的药方。 在皮肤科医生眼里，淘米水还有别样的功效——祛油润肤。特别是长青春痘、毛孔粗大的偏油性肤质的人，用淘米水洗脸，不仅可祛除肌肤污垢，还不会刺激皮肤。 一起来看看淘米水有哪些妙用吧： 1、用淘米水洗手，不仅能去污，还可使皮肤滋润光滑。 2、用淘米水刷洗碗碟，不仅去污力强，还不含化学物质，胜过洗洁剂。 3、新沙锅在使用前，先用淘米水刷洗几遍，再装上米汤在火上烧半小时。经过这样的处理，沙锅就不会漏水了。 4、砧板用久了，会产生一股腥臭味。可放入淘米水中浸泡一段时间，再用盐擦洗，腥臭味即可消除。 5、菜刀、锅铲、铁勺等铁制炊具，浸入比较浓的淘米水中，可以防止生锈。如果已经生锈，可先在水中浸泡数小时，这样容易擦去锈斑。 6、带有气味的菜，放入加盐的淘米水中搓洗，再用清水冲净，可除腥。 7、从市场上买回的肉，有时会沾上灰土，用自来水很难洗净，如果用热淘米水洗两遍，脏物很容易清除。 8、刚油漆好的家具，有股难闻的油漆味，用软布蘸淘米水反复擦拭，可除掉油漆味。 9、白色衣服在淘米水中浸泡10分钟后，再用肥皂清洗，能使衣服洁白一新。 10、毛巾如果沾上了水果汁、汗渍等，会有异味，并且变硬。把它浸泡在淘米水中蒸煮十几分钟，就会变得又白又软。 11、用淘米水缓解皮肤瘙痒，具体做法是：每天淘米时，留下第二次淘米的水，让它慢慢澄清，取上面的清液部分来洗脸。 需要强调的是：用淘米水洗脸不要过于频繁，建议隔一两天用一次。一般坚持用一个月后，皮肤会有比较明显的改善。如果使用一段时间后，没有任何变化，说明自己的肤质并不适合使用淘米水，建议更换其他清洁方法。
醋是一种发酵的酸味液态调味品，多由糯米、高梁、大米、玉米、小麦以及糖类和酒类发酵制成。除了用于“吃”之外，还有很多其它的妙用，今天站三界导航小编就来向大家介绍10个和“醋”有关的生活小秘诀，一起看下去吧！ 1、水槽堵塞了？只要先倒入半杯的小苏打，接着再倒入一杯的白醋，等待反应完成之后，水槽堵塞问题就轻松解决啰！ 2、胶带贴久了之后撕下来容易留下黏黏的胶痕？对着它喷上一些白醋，静置一下就可以轻松去除啰！ 3、垃圾桶总是有异味？准备一块过期的吐司，在吐司上倒一点白醋，接着把这吐司放倒垃圾桶静置一个晚上，隔天保证异味消失！ 4、厌倦每次都要买一堆清洁用品吗？那不妨自己DIY一罐吧！准备一个喷瓶，倒入1/3的白醋，加入适量的水，最后再加上几滴洗碗精，就完成啰！ 5、厨房总是有果蝇飞来飞去？再一个杯子或碗里倒入苹果醋，用保鲜膜封住开口，用东西再上方戳出一些洞，接着就等果蝇上钩啰！ 6、衣服皱巴巴的该怎么办？只要用“水1：醋3”的比例下去调配，然后适量的喷在衣服上，等倒干了以后，皱褶就会不见了！ 7、喵星人总是不放过家里的沙发吗？或是有哪里不想要让它过去？喷一点白醋在那里，它们肯定会离那里远远的！ 8、觉得买花回家之后，花的生命总是很短？不妨试着在水里加进一点苹果醋吧！这可以让花的生命长一点。 9、太阳眼镜不知道该怎么清洁？喷上一点白醋吧！可以轻松去除脏污。 10、锅子里总有一些难以刷除的焦痕？在锅里加进水混合白醋一起煮滚，待煮沸五分钟以后，就能发现焦痕可以轻松去除了！
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